BMC

Vertikale Ausführung

Für die Herstellung von fließfähigen Produkten und Schüttgut. Zum Feinstzerkleinern und Emulgieren für die Fleisch-, Wurst-, Süßwaren- und Feinkostproduktion.


Anwendungsbeispiele

  • Nuss- und Mandelzerkleinerung
  • Zerkleinerung von Keks- und Schokoladenbruch
  • Emulgierung von Saucen und Dressings im Umlaufverfahren, wie Desserts, Saucen, Emulsionen, Dips, Mayonnaise, Ketchup, Pasten
  • Herstellung von Brühwurst- und Kochwurstbrät, Schwartenemulsion
  • Zerkleinern und Passieren von Früchten und Gemüse.

Vorteile

  • berührungsfreies Schneiden
  • kein metallischer Abrieb
  • geringe Temperaturerhöhung
  • optimale Zerkleinerung
  • hervorragendes Schnittbild
  • gleichbleibende Qualität
  • lange Standzeiten
  • wirtschaftlich
  • benutzerfreundlich

Technische Daten

Bestandteil BMC125-7,5 BMC180-7,5
Schneidsatz 125 mm 180mm
Schneidmaß nach Wahl, im Standard 0,2-3 mmbis 11 mm möglich nach Wahl, im Standard 0,2-3 mmbis 11 mm möglich
Elektrische Ausrüstung 400 Volt/50 Hz
Edelstahlschaltschrank
400 Volt/50 Hz
Edelstahlschaltschrank
Trichter 43 Liter 80 Liter
Einzugsförderung Einzugskegel Einzugskegel
Maschinengestell stationär, fahrbar möglich stationär, fahrbar möglich
Abmessungen B x L x H ca. 724 x 724 x 1195 mm ca. 967 x 967 x 1527 mm
Material Edelstahl V2A, produktberührend V4A
Kunststoff
Antriebe handelsüblich edelstahlverkleidet
Edelstahl V2A, produktberührend V4A
Kunststoff
Antriebe handelsüblich edelstahlverkleidet
Leitung 800 - 1200 kg/h 3500 - 5000 kg/h
Auslauf eckig oder Milchrohr eckig oder Milchrohr

Optionen

Bestandteil Beschreibung
Umlaufleitung zur Herstellung von Emulsionen
Vorschneider Cuttermesser zur Vorzerkleinerung
Keilschneidsätze für ölhaltige Produkte

Haben Sie Fragen zu unseren Maschinen? Wir helfen Ihnen gerne bei der Planung und Umsetzung einer Lösung für Ihren konkreten Anwendungsfall. Sie erreichen uns unter