MicroSlicer

Macchine per la triturazione e l'emulsione di prodotti alimentari

La MicroSlicer funziona secondo il principio del taglio rotore-statore. La testa di taglio ruota nell'anello a 3000 giri/min, a una distanza selezionabile tra 3 e 0,2 mm. Con un doppio set è possibile eseguire in più procedure con diverse misure di interstizio in un'unica operazione.


BMC con design verticale

Per i seguenti prodotti

  • Salsiccia cotta
  • Salsiccia cotta
  • Emulsione di cotenna

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BMC125-7,5

BMCH-I - versione in linea

Per i seguenti prodotti e applicazioni

  • Preparazione del burro
  • Preparazione della crema di formaggio
  • Dolce
  • Salsa fredda
  • Condimenti
  • Sughi
  • Maionese
  • Marinate
  • Puree e passate di frutta e verdura

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BMCH-I

BMCH - versione con tramoggia

Per i seguenti prodotti

  • Würstel
  • Salsiccia
  • Emulsione di cotenna

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BMCH125-7,5 mit Trichter

BMCH-K - versione per prodotti sfusi

Per i seguenti prodotti:

  • Lavorazione e frantumazione di frutta e verdura
  • Frantumazione di noci e mandorle
  • Rielaborazione di biscotti
  • Preparazione di paste alimentari e pane

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BMCH-K