BMCH-H

Versione con tramoggia

Per la triturazione fine e l’emulsione.

Per la produzione di prodotti tritati, per salsicce e salsicciotti cotti e l'emulsione di cotenna.


Principio di taglio

La MicroSlicer tritura la carne fino ad una finezza di 0,2 mm in pochi secondi con un basso aumento di temperatura. I campi di applicazione sono ad esempio: Finissima triturazione di salsiccia dopo il tritacarne. Il tempo di tritare si riduce di circa la metà. La MicroSlicer può anche triturare il prodotto semilavorato direttamente a valle di miscelatori-tritacarne, ad esempio da 3 mm a 0,35 mm. Durante la produzione di salsicce, il MicroSlicer viene posizionato dopo il processo di cottura.

 

La MicroSlicer funziona secondo il principio del taglio rotore-statore senza contatto. La testa di taglio ruota nell'anello di taglio a 3000 giri/min, a una distanza standard variabile tra 3 e 0,2 mm. Grazie al funzionamento senza contatto, la temperatura del prodotto aumenta soltanto leggermente. A differenza del principio del disco perforato, non c'è alcuna abrasione.

La MicroSlicer è disponibile nella misura per produzioni di circa 600-5000 kg all'ora, e con utensili da taglio a uno o due stadi.


MicroSlicer monofase BMCH

Componenti BMCH125-7,5H BMCH145-15H BMCH150-30H
Azionamento 7,5 kW 15 kW 30 kW
Set di lame 125 mm, monostadio 145 mm, monostadio 150 mm, monostadio
Capacità 600 - 800 kg/h 800 - 1.200 kg/h 1,5 - 2,5 t/h
Tramoggia 125 l 125 l 125 l
Uscita DN 50 DN 50 DN 65
Dimensioni 400 x 798 x 550 mm 443 x 905 x 588 mm 1.200 x 2.000 x 1.150 mm

MicroSlicer bifase BMCH-D

Componenti BMCH-D150-55HS BMCH-D180-75HS
Azionamento 55 kW 90 kW
Set di lame 150 mm, a due stadi 180 mm, a due stadi
Capacità 2 - 3,5 t/h 3,5 - 5 t/h
Tramoggia 150 l 150 l
Uscita DN 65 DN 80
Dimensioni 1.015 x 1.915 x 985 mm 1.190 x 2.392 x 1.081 mm

Avete domande sulle nostre macchine? Saremo lieti di aiutarvi a pianificare e implementare una soluzione per la vostra specifica applicazione. Potete contattarci al seguente numero o indirizzo e-mail: